Το σιτηρό kamut είναι μια πολύ παλιά ποικιλία σταριού, το οποίο πιθανότατα προέρχεται από την Αίγυπτο.
Το kamut μπορεί να καταναλωθεί ωμό, και ταιριάζει πολύ καλά σε μούσλι ή γιαούρτι φρούτων. Οι κόκκοι είναι επίσης σχεδόν δύο φορές μεγαλύτεροι από αυτούς του παραδοσιακού σίτου.
Περιέχει εκτός από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, επίσης, βιταμίνες της ομάδας Β και μέταλλα.
Το αλεύρι kamut μπορεί να αντικαταστήσει το αλεύρι σίτου στις περισσότερες συνταγές. Συνδυάστε μαγειρεμένο σιτηρό kamut με τυρί φέτα για μια γρήγορη κρύα σαλάτα, ή να το χρησιμοποιείτε ως βάση για πιλάφι.
Το Σιτηρό kamut βρίσκεται στα δημητριακά και στα ψημένα τρόφιμα, όπως τα κράκερς, μπισκότα, και τα ψωμιά. Είναι επίσης διαθέσιμο σε μορφή νιφάδων, ή αλεύρι.
Διατροφική ανάλυση για 1 φλιτζάνι (120 g) (μαγειρεμένα)
Θερμίδες: 261 – Πρωτεΐνες: 8.7g – Υδατάνθρακες: 51.4g
* Εξαιρετική πηγή: Μαγνήσιο (111mg), νιασίνη (4mg), θειαμίνη (0.3mg), και τον ψευδάργυρο (3mg)
* Καλή πηγή: Σιδήρου (1.8mg), και ριβοφλαβίνη (0,2 mg)
* παρέχει 20% ή περισσότερο της Συνιστώμενης Ημερήσιας Αξίας.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1440kj/341kcal – Λίπη: 2,2g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,50g – Υδατάνθρακες: 59,3g εκ των οποίων σάκχαρα: 2,60g – Φ.Ίνες: 12g – Πρωτεΐνες: 15g – Αλάτι: 0,14g
Προέλευση: ΚΑΝΑΔΑΣ
Βάρος Τεμαχίου: 500gr
