Οι ίνες κακάο είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται από φρυγμένα φλούδια κακάου με καθαρισμό, σύνθλιψη κονιορτοποίηση και αποστείρωση (θερμός ατμός).
Η διαδικασία παραγωγής είναι πλήρως φυσική, και δεν περιλαμβάνει καμία χημική επεξεργασία. Το προϊόν είναι 100% φυσικό.
Το καφέ χρώμα, η χαρακτηριστική γεύση και το άρωμα της σκόνης κακάο διατηρούνται.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε αρτοποιεία και ζαχαροπλαστική, καθώς μπορούν να αντικαταστήσουν την σκόνη κακάο έως και 100% σε αναλογία 1:1.
Με την χρήση τους μπορούμε να αυξήσουμε τα επίπεδα ινών, μειώνοντας την πρόσληψη υδατανθράκων.
Οι ίνες κακάο μπορούν να θεωρηθούν εξαιρετική πηγή κυρίως αδιάλυτων διαιτητικών ινών.
Εκτός από τα οφέλη που μπορούν να προκύπτουν από την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μπορεί να παρέχουν ακόμη αντιοξειδωτική προστασία μέσω της περιεκτικότητας σε φαινολικές ενώσεις.
Έρευνες δείχνουν ότι οι διαλυτές ίνες μπορεί να συμβάλλουν στην μείωση των επιπέδων χορηστερόλης στο αίμα, και στην ρύθμιση του σακχάρου.
Οι ίνες κακάο δεν απορροφούνται, με αποτέλεσμα να είναι ιδανικές για τα άτομα που ακολουθούν ειδική διατροφή Keto, dukan κλπ.
Χρήση: μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κέικ, μπισκότα, γέμιση, γαρνιτούρες, δημητριακά για πρωινό, επιδόρπια, παγωτά και γιαούρτια. Οι ίνες κακάο περιέχουν διαλυτές ίνες, καθιστώντας τις ιδιαίτερα κατάλληλες για ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών διατροφής, ενεργειακές / αθλητικές μπάρες, και συμπληρωμάτων διατροφής. Ακόμη και σε ροφήματα, μετατρέποντας το από παραδοσιακό σε ένα αυθεντικό λειτουργικό ρόφημα με τα πολυάριθμα οφέλη που προσδίδουν οι ίνες κακάο.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1126kj/269kcal – Λίπη: 6g εκ των οποίων κορεσμένα: 1,70g – Υδατάνθρακες: 0,70g εκ των οποίων σάκχαρα: 0,20g – εκ των οποίων μη διαλυτές: 61g – εκ των οποίων διαλυτές: 11g – Φ. ίνες: 72g – Πρωτεΐνες: 17g – Αλάτι: 0,10g
Προέλευση: ΠΟΛΩΝΙΑ
Βάρος Τεμαχίου: 250gr
