Η πολέντα είναι ένα δημοφιλές πιάτο, γνωστό εδώ και πολλά χρόνια στην ιταλική και ευρωπαϊκή κουζίνα. Αποτελείται κυρίως από καλαμποκάλευρο, το οποίο στη συνέχεια βράζεται σε νερό για να δημιουργήσει ένα χυλό. Θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως ψωμί που δεν ψήνεται στο φούρνο, αλλά στην κατσαρόλα. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να αλεστεί είτε σε χονδρά κομμάτια ή πιο λεπτά, και μπορεί να γίνει είτε από κίτρινο ή λευκό καλαμποκάλευρο. Η γεύση της είναι ουδέτερη, και έτσι συνδυάζεται με μεγάλη ποικιλία πιάτων συνήθως με βάση το κρέας.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1595kj/377kcal – Λίπη: 1,8g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,70g – Υδατάνθρακες: 78g εκ των οποίων σάκχαρα: 6g – Φ.Ίνες: 9,4g – Πρωτεΐνες: 7,5g – Αλάτι: 0,020g
Προέλευση: ΙΤΑΛΙΑ
Βάρος Τεμαχίου: 500gr